Los restaurantes es uno de los negocios con mas índice de fracaso principalmente porque también son los que más se abren.
Hay varias maneras de iniciar un restaurante y esto también aplica a otros negocios. Entre las opciones incluye iniciar un negocio desde zero o comprar / adquirir uno que ya exista y eventualmente cambiarlo y adaptarlo a lo que queremos.
Aún antes de iniciar un negocio es muy importante ir planeando la estrategia de salida. Esta puede incluir vender el negocio y para esto es necesario mantener una buena contabilidad para que se pueda respaldar el valor de venta con estados financieros y declaraciones de impuestos. Otro factor importante es determinar los márgenes de ganancia de la industria en la que nos estamos metiendo para poder tener un buen punto de referencia y saber si nos convence antes de hacer la inversión.
Como emprendedor una manera de evitar o reducir la probabilidad de fracaso es haciendo validación de mercado que puede ser tan sencillo como vender productos desde nuestra casa, hasta iniciando pre-ventas en linea para determinar si hay demanda o no. Algo muy común y a la vez muy frustrante es cuando se invierte una cantidad grande de tiempo y dinero en un producto o negocio que no tiene demanda. El problema no fué que el negocio no estaba terminado, sino que no se hizo la adecuada validación de mercado desde un principio para determinar si había gente dispuesta a pagar por ello. No es lo mismo cuando alguien te dice: “muy bonito el concepto esta bueno”, a cuando te dicen “toma mi dinero lo quiero yá!”. Quieres ventas y no palabras bonitas!
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